Small Batch Reserve is de nieuwe naam van de 18 Years Old. Behalve dat en de uitmonstering, een ruime vierkantige doos in plaats van de traditionele driehoekige koker, schijnt er niet veel veranderd te zijn. De whisky wordt gerijpt op een combinatie van Spaanse olorosovaten en Amerikaans eiken bourbonvaten en krijgt voor botteling een marriage van drie maanden. Iedere fles bevat een vermelding van het batchnummer.
Uitgebreide informatie
De Glenfiddich distilleerderij staat ten noorden van de plaats Dufftown, aan de oever van de rivier de Fiddich. De naam Glenfiddich betekent “vallei der herten”. De distilleerderij werd door William Grant in 1887 opgericht en werd een echt familiebedrijf. De vijfde generatie Grant bestuurt nu de firma William Grant & Sons Ltd. In 1963 werd de Glenfiddich single malt op de markt gebracht. De huisstijl van Glenfiddich is, jonge whisky’s zijn drogend, fruitig lekker als apéritief en oudere malts zijn rijper, met chocolade en fruit aroma’s en meer after diner malts. De Glenfiddich distilleerderij heeft twee stillhouses waarin tien wash stills en twintg spirit stills staan. De vierentwintig washbacks zijn van Oregon pine. Er worden hier zelfs twee mash tuns gebruikt en voor de rijping gebruikt men hoofdzakelijk bourbonvaten en zo’n 10% sherry vaten. De vaten worden in eigen kuiperij gerepareerd en er is ook een kopersmid in dienst voor het maken van nieuwe en onderhouden van de oude stills. Glenfiddich betrekt zijn water voor de bereiding van whisky uit een waterbron nl. de Robbie Dubh, wat “Zwarte Robert” betekent en om de condensors te koelen gebruikt men water uit de rivier de Fiddich. Zo’n 90% van de productie wordt als single malt verkocht.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: rijk, aangenaam met veel fruit aroma’s (bloedsinaasappels, appels), sherry en vanille van het hout. Smaak: rond en zacht, smelt in de mond, prachtige sherry aroma’s, rozijnen en tonen van honing, licht gekruid. De afdronk is tamelijk lang, aroma’s van noten en sherry en een lichte toon van turf.
