Op 1 september 2020 is Richard Rijnja begonnen met de Zwolse Distilleerderij ‘de Blauwvinger’,
gevestigd op het bedrijventerrein Marslanden-zuid op een steenworp afstand van het grote distributiecentrum van AH.
Dit voorjaar, 2024, was het dan eindelijk zo ver. De eerste echte, in Zwolle vervaardigde Single Malt Whisky kon worden gebotteld.
Het eerste vat was al in de voorverkoop verkocht en kon geproefd en worden afgehaald tijdens een feestelijke presentatie in café Kletsen en Proeven, hier kreeg de Zwolse Whiskykenner en whiskyboekenschrijver Hans Offringa de eerste fles uitgereikt. Hans is destijds ook de initiatiefnemer geweest van de vroegere “Zwolse whisky’s” (zie het verhaal hieronder)
Als je een nieuwe distilleerderij begint dan toon je durf, vandaar dat de Zwolse Whisky de naam BRAVOURE heeft gekregen.
De BRAVOURE is vrij jong gebotteld, drie jaar en twee maanden, maar doordat de rijping heeft plaatsgevonden op Quarter Casks (kleine vaten) gaat het verouderingsproces drie tot vier maal zo snel. Het resultaat is dan ook een ‘volwassen’ Single Malt Whisky die dan ook nog eens Single Barrel is. De whisky is gebotteld op 50% alc.
Proefnotities:
Kleur: Amber goud
Reuk: Fris, citrus, vanille en een klein beetje kaneel.
Smaak: Zacht eikenhout met milde vanille. Frisse tropische citrusvruchten en mooie kruidigheid.
Afdronk: Vrij lang en aanhoudend voor zo een jonge whisky.
De prijs van zo’n fles is € 59,99
In het verleden is er eens een serie geweest van “Zwolse Whisky’s”,
Wordt het niet eens tijd voor een Zwolse Whisky ? Aldus de gedachte van de Zwolse schrijver en whiskykenner Hans Offringa.
Om een whisky te ontwikkelen en te maken en te laten rijpen neemt zeker een jaar of 10 tot 12 in beslag. Daarom werd besloten om Hans Offringa in Schotland bij zijn contacten aldaar te laten informeren of hij daar één van hun mooiste vaten whisky kon kopen.
Dit werd in 2008 een Speysider, een The Macallan van 10 jaar oud.
Gerijpt in Schotland, dat wel. 350 flessen om te beginnen.
Gegoten in een fles met een speciaal daarvoor ontworpen etiket.
De oplage was binnen een week uitverkocht maar de vraag naar Zwolse Whisky was enorm. Vanwege die vraag werd besloten, nu in samenwerking met Slijterij Bartels, tot een vervolg. Het resultaat werd begin december nog datzelfde jaar gepresenteerd: opnieuw een Speysider, maar nu een Aberlour van 18 jaar oud.
Een traditie is geboren, hierna volgden:
2009 - 3e - Highland Park, 18 jaar oud, Orkney's - (op het etiket - de Sassenpoort) 2010 - 4e - Cragganmore, 12 jaar oud, Speyside - (op het etiket - Hotel Wientjes) 2011 - 5e - Laphroaig (sherryvat), 13 jaar oud, Islay (op het etiket - de Peperbus) 2012 - 6e - Auchentoshan, 11 jaar oud, Lowland - (op het etiket - het PEC kampioenselftal) 2013 - 7e - Clynelish (bourbonvat), 16 jaar oud, Northern Highland (op het etiket - Oude kaart van Zwolle) 2014 - 8e - Ben Nevis (sherrybutt), 15 jaar oud, Western Highlands (op het etiket - Brasserie Jansen) 2015 - 9e - Glenturret (sherryvat), 10 jaar oud, Eastern Highlands (op het etiket - Café de Tagrijn) 2016 - 10e - Craigallachie (bourbonvat), 10 jaar oud, Speyside (op het etiket - Hotel de Librije) 2017 - 11e - Ledaig (sherry-puncheon), 9 jaar oud, Isle of Mull (op het etiket - Rest. het Pestengasthuis) 2018 - 12e - MacDuff (bourbonvat), 12 jaar oud, Speyside (op het etiket - Alternatieve Zwolse Vlag)
————————————————————————————————————————————–
Beste liefhebbers van de Zwolse Whisky,
Dit jaar (2019) hebben we gezamenlijk besloten om geen whisky uit te brengen.
We kregen prachtige samples aangeboden, daar was niets mis mee.
De hogere accijns en btw-verhoging maken het echter bijzonder lastig om een single cask whisky nog voor een prijs aan te bieden die in onze ogen passend is. We hebben altijd geprobeerd om binnen een bepaalde bandbreedte qua prijs te blijven in relatie tot het geboden product. Helaas gaat dat dit jaar niet lukken.
We danken jullie voor je jarenlange support voor dit toch wel unieke project.
Geen enkele stad in Nederland heeft 12 jaar lang zijn eigen whisky gehad.
Aan die reeks komt nu helaas een einde.
Met spijt in het hart, maar ervan overtuigd dat dit de juiste beslissing is, groeten wij jullie hartelijk.
Slainte Mhath,
Becky, Hans en Eric
“One whisky a day, keeps the doctor away”