Talisker Dark Storm

Talisker Dark Storm

Talisker Dark Storm Alhoewel Dark Storm speciaal voor travel retail is bedoeld, is hij inmiddels wat algemener verkrijgbaar. Maar niet tegen de prijs waarvoor wij hem kunnen aanbieden! De whisky werd medio 2013 geïntroduceerd ter aanvulling van de twee andere nieuwe NAS Taliskers, Storm en Port Ruighe. Voor de rijping werden vaten gebruikt die een zeer zware char hebben gekregen. Op die manier krijgt Dark Storm zijn zeer rokerige karakter, samen met tonen van zwarte bessen en zoethout.

Uitgebreide informatie

Talisker, opgericht in 1830, is de enige distilleerderij gelegen op het eiland Skye. Dit grootste eiland van Schotland is sinds kort verbonden met een brug naar het vasteland. De distilleerderij ligt op de zuidelijke oever van de zeearm Loch Harport, ter hoogte van de plaats Carbost en ten noorden van de groep steile bergen, de Cuillens geheten. Deze bergen zijn zeer geliefd bij wandelaars maar kunnen door de weersveranderingen zeer gevaarlijk zijn. De naam Talisker komt van de boerderij met de naam Talisker Farm, iets westelijker gelegen. In 1830 werd de distilleerderij door de gebroeders MacAskill opgericht. Door het overlijden van deze broers werd Donald MacLennan, een zwager, voor korte tijd eigenaar van Talisker. Na vele sluitingen door overnames en faillissementen gingen de bedrijven waaronder ook Talisker behoorde samen in de Distillers Company Limited. (D.C.L). In 1928 zou Talisker overgeschakeld zijn van een drievoudige distillatie naar een tweevoudige distillatie. De voor- en de naloop zouden in een aparte spirit still nogmaals gedistilleerd worden. De Talisker distilleerderij sloot ook de poort tijdens de Tweede Wereldoorlog door gebrek aan gerst. In 1960 ging het hele stillhouse in vlammen op en na verbouwingen (de stills werden exact nagemaakt) werd het productieproces twee jaar later weer gestart. De stills werden nog wel met kolen gestookt, maar de aanvoer van de kolen werd geheel automatisch geregeld. In 1972 werden de stills omgebouwd, ook de moutvloeren verdwenen, en vanaf die tijd met stoom verhit en via de computer gestuurd. Door de grote stroom toeristen, die naar Skye kwamen, werd er in 1988 een bezoekerscentrum gebouwd en van daaruit werden er rondleidingen door de distilleerderij verzorgd. In 1997 werd de distilleerderij voor een grondige verbouwing een half jaar gesloten. De stills werden vernieuwd en het gehele productieproces werd via de computer geregeld. Sinds deze laatste verbouwing wordt een groot gedeelte van de productie per tankauto naar het vasteland vervoerd om daar te rijpen. In het stillhouse van Talisker staan nu twee wash stills en drie spirit stills. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout. De mout komt van het vasteland en voor de rijping van de malt worden refill bourbon- en sherryvaten gebruikt en ook wel wijnvaten. Het water, dat zeer turfhoudend is en een grote invloed op de smaak van de malt heeft, komt van de heuvel “Cnoc nan Speireag” genaamd. Het regenwater stroomt via een beek vanaf de heuvel langs de distilleerderij. Talisker is een echte krachtpatser, een malt die je moet leren drinken. Deze enige malt van het eiland Skye heeft echter al vele liefhebbers die dit explosieve en complexe karakter op waarde schatten: Talisker: The golden spirit of Skye.

Proefnotitie

Kleur: donker amber. Neus: krachtig, met rokerige tonen van hout en aardse turf. Aangevuld met aroma’s van vanille, gerstemout, zeezout, rookvlees,chocolade en fruitigheid van citrus, banaan, appel en sinaasappel is hij mooi complex en uitgebalanceerd. Later krijgt hij nog een pittig accent van verschillende soorten peper. Smaak: lekker zoete aanzet met zwarte bessen en chocolade, waarna de tonen van de neus een voor een terugkeren. De rokerige tonen zijn nadrukkelijk aanwezig, maar krijgen mooi tegenwicht van de fruitigheid. De afdronk is lang en warm met een fijn drogend accent van eikenhout en een afsluiting met veel zoete peper.

Veronique ter laak
Veronique ter laak
09/09/2023
Goede slijterij met veel whiskeysoorten. Personeel betrokken bij wat de klant wenst met kennis van zaken
René den Besten
René den Besten
06/03/2023
Zeer leuke en mooie slijterij waar je de mooiste en lekkerste dranken kunt kopen 👍 en voor speciale dranken voor een mooi cadeau te koop
Marlous Van den Brink
Marlous Van den Brink
17/02/2023
Geweldige sortering 'wiskey' én een enthousiaste eigenaar mef veel kennis van zaken. Sfeervolle zaak.
Jos Gräfe
Jos Gräfe
29/12/2022
Snel en goed geholpen