De Glengoyne distilleerderij ligt ten noorden van de grens van de Highlands en de Lowlands bij Glasgow bij het plaatsje Aberfoyle. Het beroemde wandelpad, de “West Highland Way” geheten, dat van Glasgow tot Fort William loopt, ligt vlak langs de distilleerderij en is zodoende een mooie pleisterplaats voor de wandelaars. De naam Glengoyne komt uit het Gaelic en betekent “Vallei of the Goose” (vallei der ganzen).
Door het uiterst langzame distilleerproces wat men hier volgt en dat de mout niet met turf maar met stoom gedroogd wordt, produceert men op Glengoyne een malt die zeer licht van karakter is.
Glengoyne Cask Strength is een unieke schotse highland single malt whisky, rijk en kruidig van smaak. De tonen van kaneel, kruidnagel, ahornsiroop en vanille wijzen op de tijd in sherry vaten. Zwarte peper, pruim en toffee verschijnen op de tong, met peper die blijft hangen in de afdronk
De Cask Strength kwam in 2004 op de markt en was Glengoynes eerste toevoeging aan het assortiment sinds de overname door Ian Macleod Distillers in april 2003. De whisky was samengesteld door distilleerderijmanager Robbie Hughes en zijn mensen, als reactie op de toenemende vraag naar een cask strength product.
Proefnotities GlenGoyne Cask Strenght:
Neus: sherry, toffee, graan, appel warmte van het hout.
Smaak: honing, cacao, vol aroma’s van het hout. Vers citrusfruit.
Afdronk: een lange en lekker fruitige afdronk.
GLENGOYNE DISTILLERY
Opgericht: 1833
Gebied: Central Highlands
Eigenaar: Ian Macleod Distillers Ltd
Uitrusting: 1 wash still, 2 spirit stills
Percentage: 59,8%
