The Dalmore Distillery. De naam is afkomstig uit het Gaelic
en betekent “the big meadowland” vertaald is dat “de grote weide”. Hier wordt de Black Isle mee bedoeld, het schiereiland waar de distilleerderij op uitkijkt. In het Noors betekend het “groot bouwland”. Het logo op het etiket is het hertenhoofd van de Mackenzie clan, die Dalmore meer dan tachtig jaar in zijn bezit had.
Proefnotities Dalmore Cigar Malt:
Donker goud. Speciaal ontwikkeld voor de liefhebber van een goede sigaar. Kaneel, vanille en rode vruchten gaan hand in hand. Daarna tropisch fruit, banaan, toffee en vanille-ijs. In de afdronk komen sinaasappel, bergamot en gemalen kruiden naar voren.
Gerijpt in Amerikaans eiken barrels ex-Oloroso sherry butts en premier cru Cabernet Sauvignon barriques.
Houdt zich uitstekend staande in een wolk van sigarenrook.
DALMORE DISTILLERY
Opgericht: 1839
Gebied: Northern Highlands
Eigenaar: Whyte & Mackay Ltd.
Uitrusting: 4 wash stills, 4 spirit stills
Percentage: 44%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa