Deze Benromach Traditional single malt is de eerst whisky, die na de heropening van de Benromach distilleerderij in 1998 weer op de markt kwam. De whisky is gedistilleerd door de nieuwe eigenaar van de distilleerderij Gordon & MacPhail. Door alleen gebruik te maken van het beste, iets geturfde en gemoute graan en het zuiverste water afkomstig van de nabij gelegen Romach heuvels is deze pure door zeer ervaren distillateurs “ambachtelijk” Tradional zeer zuiver van smaak. De whisky laat men in streng geselecteerde eiken vaten nog op de distilleerderij rijpen.
Uitgebreide informatie
De Benromach distilleerderij bevindt zich iets ten noorden van de plaats Forres. Westelijk van de rivier loopt de Findhorn rivier. Benromach is afkomstig uit het Gaelic en betekent ” ruige berg”. De distilleerderderij werd in 1898 door Duncan MacCallum gebouwd, destijds ook eigenaar van de Glen Nevis distilleerderij en een compagnon F.W. Brickmann, een whisky handelaar uit Leith. Geopend in 1900 onder de naam Benromach Distillery Co. maar direct daarna, door slechte resultaten van Brinckmann whiskyhandel weer gesloten. Tussen 1907 en 1910 weer heropend onder de naam Forres, met Duncan MacCallum nu als enige eigenaar. Ne de eerste wereldoorlog werd de originele naam Benromach weer ingevoerd. Na vele sluitingen en overnames werd Benromach in 1983 definitief gesloten en op de washbacks na geheel ontmanteld. In 1992 kocht de onafhandelijke bottelaar Gordon & MacPhail uit Elgin de lege gebouwen en de nog overgebleven voorraden van United Distillers. Door alerlei juridische procedures werd de Benromach distilleerderij in 1998 door de Prince of Wales weer heropend. Na de overname door Gordon & MacPhail in 1992 startte men in 1997 met de herbouw. De vier vernieuwe washbacks werden van het lariks hout van de oude washbacks gemaakt en ook de vier nieuwe spirit stills zijn ten opzichte van de voorgaande voor de helft verkleind. De stills worden met stoom verhit. De rijping vindt hoofdzakelijk plaats op sherryvaten en ook op refill en bourbon vaten. Het water voor de productie haalt men via een pijpleiding uit de de Chapelton Spring en voor de koeling van de condensors komt het water uit het Sanquhar Loch. Gordon & MacPhail wil de gehele productie als single malt op de markt brengen.
Proefnotitie
Kleur: strogeel. Neus: iets zoetig, aroma’s van fudge en chocolade, citrus fruit (lemon en lime), bloemig met tonen van honing en pijnboom hars, op de achtergrond rokerige tonen. Smaak: rokerig en tonen van mout en graan, iets grassig in de licht kruidige afdronk mooie bloemig en tonen van jeneverbes, sinaasappelschillen en iets peper. Heerlijke whisky als aperitief.
