In de serie Last Great Malts van John Dewar & Sons is nu ook een twaalf jaar oude Aultmore beschikbaar geworden. Dat is goed nieuws, want er zijn slechts weinig officiële bottelingen van deze fijne Speysider. Aultmore verdween tot nu toe hoofdzakelijk in Dewar’s blended whisky, maar deze botteling bewijst dat er aan Aultmore als single malt veel valt te genieten. De whisky rijpte op refill hogsheads en het resultaat is een zeer milde en verfijnd zoete dram. Hij is zonder koude filtering en met zijn natuurlijke kleur gebotteld op 46%.
Proefnotities Aultmore 12 jaar.
Kleur: bleek, strogeel.
Neus: fris en levendig met een verfijnde zoetheid, aroma’s van popcorn, appel, peer, perzik, honing, vanille, groene kruiden en een fijn bloemig accent.
Smaak: zacht en fruitig met een lekker romig mondgevoel, tonen van peer, aardbei, appel-compote, vanille, honing, zoete gerstenmout, melkchocolade en zachte tonen van eikenhout.
Afdronk: Opvallend lang en heerlijk zacht.
AULTMORE DISTILLERY
Opgericht: 1895
Gebied: Speyside
Eigenaar: John Dewar & Sons Ltd. (Bacardi)
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
