The Whistler Oloroso Cask Finish is drie keer gedistilleerd, waardoor hij extra zacht is.
Het is een blend van de beste Ierse mout-en graanwhisky’s, gerijpt in twee soorten vaten: ex-bourbon en oloroso sherry. De bourbon vaten geven de whisky zijn zoete warmte en de oloroso vaten leveren de unieke fruitige tonen welke synoniem staan voor the Whistler. De verhouding van de blend is 35% single malt whiskey en 65% graanwhiskey. Non-chill filtered en in zijn natuurlijke kleur.

Over de producent The Whistler

The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick and Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij. 
Met behulp van eigen bronwater, afkomstig uit de Boyne Valley, en lokale Ierse gerst worden de whiskeys gemaakt. De onderscheidende pot stills op de distilleerderij zijn speciaal ontworpen om zowel traditionele methodes alsook moderne technieken toe te kunnen passen. Door deze methodes te combineren, produceren ze een pure spirit met een geweldig karakter welke op een unieke wijze zijn ‘sense of place’ weergeeft – een unieke en eigentijdse spirit met een unieke herkomst. 

Het rijpen van de spirits wordt alleen in de beste eikenhouten vaten gedaan en vindt plaats in de kelder en op maat gemaakt magazijn, uiteraard onder het oog van het team. Bottelen gebeurt ook in eigen beheer, waardoor ze bij de Boann Distillery het hele proces, van graan tot glas, onder eigen controle hebben. 
De naam ‘The Whistler’ komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk ‘The Whistler’.  

Proefnotities:
Neus: Droge citroensorbet, witte druif, walnoot, nougat met romige framboos en een vleugje tropisch fruit.
Smaak: Bergamot sinaasappel, nougat, een lichte mineraliteit in combinatie met een vleugje kokos, banaan en peer.
Finish: Zoet, aanhoudend met een hint van droog hout.