De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij.
De malts worden in een zeer herkenbare ovalen fles gebotteld, in de bodem van deze fles is de landkaart van de Orkney’s gebrand.
Highland Park 12 jaar is bij uitstek een goede referentiewhisky, want hij heeft van alles wat. Je kunt hem prima gebruiken om te vergelijken met andere whisky’s. Het is een echte all-rounder.
Proefnotities Highland Park 12 jaar:
Gloeiend amber, jawel! Aroma’s van heidehoning, zoet met turfrook. Die sensatie zet zich voort op de tong en het gehemelte. De rook wordt zoeter, met uitgesproken mouttonen. De afdronk blijft een tijdje aangenaam rondhangen in de mondholte.
HIGHLAND PARK DISTILLERY
Opgericht: 1798
Gebied: Orkney Islands
Eigenaar: Edrington Group
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Percentage: 40%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa
