De Fettercairn Warehouse Collection is een relatief nieuwe reeks small batch whisky’s afkomstig uit 1 van de 14 traditionele dunnage warehouses te Fettercairn. De derde batch Warehouse 2 van bevestigt nogmaals de kwaliteit van deze populaire serie. De gelimiteerde Batch 3 rijpte op bourbon barrels (57%), rumvaten (16%) en franse rode wijnvaten (27%). Een goed geïntegreerd geheel waarin de tropisch fruitige huisstijl toch wordt behouden. Gebotteld op 50,6%, iets hoger in alcohol dan de vorige 2 edities, en nog iets voller van smaak: een zeer elegante whisky uit 1 van oudste distilleerderijen in Schotland.
Fettercairn (1924) is terug van weggeweest, met een unieke stock aan aged whisky’s,. Grondlegger Alexander Ramsay was een key activist in de legalisering van distilleren. De enige distilleerderij aan de voet van Scotlands Cairngorm Mountains (Highlands)
Richard Paterson (bekend van o.a. The Dalmore) is de masterblender van Fettercairn
De Fettercairn-distilleerderij ligt in de buurt van het dorp Fettercairn, in de buurt van Laurencekirk in de oostelijke Hooglanden. Deze ligt tussen de steden Montrose en Stonehaven. Het werd in 1824 opgericht door Sir Alexander Ramsay, maar hij verkocht het in 1830 aan Sir John Gladstone. Hij was de vader van de Britse premier William Gladstone en het bleef bijna een eeuw in de familie Gladstone. Het is momenteel eigendom van Whyte & Mackay en wordt beschouwd als een gewaardeerde malt in mengkringen. De huidige jaarlijkse capaciteit bedraagt 3,2 miljoen liter.
Fettercairn Scotch Single malt whisky draagt de eenhoorn in haar logo. De eenhoorn in het logo staat voor puurheid en kracht. En is tevens symbool voor het land Schotland.
Fettercairn is de enige distilleerderij die de koperen hals van de stills vanaf de buitenkant koelt door een grote koelring.
Slechts een klein percentage van de productie van Fettercairn wordt gebotteld als single malt, de rest van de productie gaat hoofdzakelijk naar Whyte and Mackay blended whisky.
Proefnotities Fettercairn Warehouse 2 no.3
Kleur: Amber Goud
Neus: Warme honing, mango, brioche, cacao en subtiele rode bosvruchte.
Smaak: Passievrucht, papaya, rode bessen grapefruit in balans met gesuikerde amandelen, en bijenhoning.
Afdronk: Lang, verwarmend en heel complex.
FETTERCAIRN DISTILLERY
Opgericht: 1824
Gebied: Highlands
Eigenaar: Whyte & MacKay
Uitrusting: 2 wash still, 2 spirit still
Percentage: 50,6 %
