De Dalwhinnie distilleerderij is de koudste
en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent “Dail-coinneeamh” oftewel ontmoetingsplaats.
In 1897 werd de distilleerderij gebouwd onder de naam Strathspey en in 1905 veranderde de naam in Dalwhinnie.
Proefnotities Dalwhinnie Winter’s Gold:
De naam verwijst naar het feit dat deze in de koude wintermaanden is gedistilleerd.
Honing op eikenhout. Kruidig en een tikje scherp. Peper, nootmuskaat.
Probeer hem een s uit de vriezer. Je zult verbaast staan over de fruitigheid die naar
boven komt.
DALWHINNIE DISTILLERY
Opgericht: 1897
Gebied: Central Highlands
Eigenaar: Diageo
Uitrusting: 1 wash still, 1 spirit still
Percentage: 43%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa