De Dalwhinnie distilleerderij is de koudste
en hoogst gelegen
distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent “Dail-coinneeamh” oftewel ontmoetingsplaats.
In 1897 werd de distilleerderij gebouwd onder de naam Strathspey en in 1905 veranderde de naam in Dalwhinnie.
Proefnotities Dalwhinnie 15 jaar:
Geelgoud. groot, fris en droog. Heel aromatisch met duidelijke hints van heide en turfrook. Soepel, heidehoning blijft lang hangen, gevold door vanille en citrusfruit met hints van moutbrood. Lange afdronk met een intense zoete start die wijkt voor turfrook en mout.
DALWHINNIE DISTILLERY
Opgericht: 1897
Gebied: Central Highlands
Eigenaar: Diageo
Uitrusting: 1 wash still, 1 spirit still
Percentage: 43%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa