The Dalmore Distillery. De naam is afkomstig uit het Gaelic
en betekent “the big meadowland” vertaald is dat “de grote weide”. Hier wordt de Black Isle mee bedoeld, het schiereiland waar de distilleerderij op uitkijkt. In het Noors betekend het “groot bouwland”. Het logo op het etiket is het hertenhoofd van de Mackenzie clan, die Dalmore meer dan tachtig jaar in zijn bezit had.
Proefnotities Dalmore 18 jaar:
Donker goud. Vanille, pure chocolade, sinaasappel en kaneel, gevolgd door gesuikerd citrusfruit, koffie, nootmuskaat en kruidnagel. Lange afdronk met citrus, eikenhout en kruidig.
Gerijpt in ex-bourbon vaten en ex- Matusalem Olorosovaten. De Dalmore wordt gestookt in ketels met het zogenaamde “Cooling-Jacket”, een unicum in de Schotse whiskyindustrie.
DALMORE DISTILLERY
Opgericht: 1839
Gebied: Northern Highlands
Eigenaar: Whyte & Mackay Ltd.
Uitrusting: 4 wash stills, 4 spirit stills
Percentage: 40%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa