The Dalmore Distillery. De naam is afkomstig uit het Gaelic
en betekent “the big meadowland” vertaald is dat “de grote weide”. Hier wordt de Black Isle mee bedoeld, het schiereiland waar de distilleerderij op uitkijkt. In het Noors betekend het “groot bouwland”. Het logo op het etiket is het hertenhoofd van de Mackenzie clan, die Dalmore meer dan tachtig jaar in zijn bezit had.
Proefnotities Dalmore 15 jaar:
Donker goud. Citrus, kruiden, noten en gedroogd fruit, in balans gehouden
door sherry-invloeden van het vat. Sinaasappelmarmelade, kaneel en nootmuskaat.
Kruidnagel. Dan mandarijn, vanille, gember en appel. Een eikenhouten afdronk.
Gerijpt in ex-bourbon vaten en drie verschillende ex-sherryvaten (Amaroso,Apostles en Matusalem)
DALMORE DISTILLERY
Opgericht: 1839
Gebied: Northern Highlands
Eigenaar: Whyte & Mackay Ltd.
Uitrusting: 4 wash stills, 4 spirit stills
Percentage: 40%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa
