De distilleerderij van Craigellachie is midden in het gelijknamige plaatsje gelegen. Deze plaats ligt precies bij de plek waar de bekendste rivieren van de Speyside samenstromen. De rivier de Fidddich mondt hier uit in de rivier de Spey.De naam Craigellachie komt uit het Gaelic en betekent “grote rots”.
Slechts 2 % van de geproduceerde maltwhisky van de Craigellachie distilleerderij wordt als single malt whisky gebotteld. Het overige deel wordt voor de Dewar’s White Label blended whisky gebruikt.
Deze dertien jaar oude rijpte volledig op refill vaten van Amerikaans eikenhout en is un-chill filtered gebotteld.
Proefnotities Craigellachie 13 jaar.
Ruikt naar een kampvuur bij nacht. Geroosterde marshmallows en gebakken appel, doorstoken met kruidnagel. De smaak is vol. moutig-zoet met een zweem van cordite, als afgestoken vuurwerk op de achtergrond. Een licht rokerige afdronk. Heeft ook een 17-, 19- en 23 jarige broer. Voor de wiskundigen: allemaal priemgetallen!
CRAIGELLACHIE DISTILLERY
Opgericht: 1891
Gebied: Speyside
Eigenaar: Bacardi
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Percentage: 46%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa
