De distilleerderij van Craigellachie is midden in het gelijknamige plaatsje gelegen. Deze plaats ligt precies bij de plek waar de bekendste rivieren van de Speyside samenstromen. De rivier de Fidddich mondt hier uit in de rivier de Spey.De naam Craigellachie komt uit het Gaelic en betekent “grote rots”.
Slechts 2 % van de geproduceerde maltwhisky van de Craigellachie distilleerderij wordt als single malt whisky gebotteld. Het overige deel wordt voor de Dewar’s White Label blended whisky gebruikt.
Deze dertien jaar oude rijpte volledig op refill vaten van Amerikaans eikenhout en is un-chill filtered gebotteld.
Proefnotities Craigellachie 17 jaar.
Kleur: helder goud.
Neus: aroma’s van vanille, ananas, kweepeer, meloen, gepofte appels en sinaasappelmarmelade, met een accent van zoethout en rokerig hout.
Smaak: heerlijk romig en zoet met tonen van tropisch fruit, karamel, toffee, nougat, fris citrusfruit en een hint van zwarte peper.
Afdronk: houdt lekker lang aan en wordt steeds rokeriger.
CRAIGELLACHIE DISTILLERY
Opgericht: 1891
Gebied: Speyside
Eigenaar: Bacardi
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Percentage: 46%
