Op een steenworp afstand van Glenfiddich, die net als Balvenie ook eigendom is van William Grant.
Een bijzonderheid is, dat men bij Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo’n 15% voor eigen productie geproduceerd.
Er staan stills met een zeer lange nek en deze worden met stoom gestookt.
Deze Balvenie heeft nog twee extra jaren in traditionele whiskyvaten doorgebracht, waarna hij even mocht doorrijpen in een vat waarin voorheen rum uit de Caribbean had gezeten. De smaken en geuren van de 12-jarige krijgen nu gezelschap van toffeetonen en een hint van tropisch fruit dat zich langzaam ontwikkelt in de zachte en lang aanhoudende afdronk.
Proefnotities Balvenie 14 jaar Caribbean Cask:
Kleur: donker goud.
Neus: rijke zoetige aroma’s, romige toffee en verse fruitigheid.
Smaak: ronde vanille tonen en zoetig eiken met een ontwikkeling van het fruitige rum karakter.
Afdronk: uitzonderlijk lang, zacht en fruitig
BALVENIE DISTILLERY
Opgericht: 1879
Gebied: Speyside
Eigenaar: William Grant and Sons
Uitrusting: 5 wash stills, 6 spirit stills
Percentage: 43%
