Op een steenworp afstand van Glenfiddich, die net als Balvenie ook eigendom is van William Grant.
Een bijzonderheid is, dat men bij Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo’n 15% voor eigen productie geproduceerd.
Er staan stills met een zeer lange nek en deze worden met stoom gestookt.
David Steward is verantwoordeijk voor de keuze van te bottelen vaten en werkt al meer dan 50 jaar bij dit bedrijf. Deze 17-jarige DoubleWood voegt meer diepte toe in vergelijking met de 12-jarige.
Proefnotities Balvenie 17 jaar Double Wood:
Complex en elegant, meer eik, vanille, honing en een vleugje groene appel. Gedroogd fruit, geroosterde amandelen en kaneel, omhuld door romige toffeetonen. In de afdronk keren vanille, eik, honing en een kruidige zoetheid terug.
BALVENIE DISTILLERY
Opgericht: 1879
Gebied: Speyside
Eigenaar: William Grant and Sons
Uitrusting: 5 wash stills, 6 spirit stills
Percentage: 43%
De proefnotities zijn geschreven door Hans Offringa
