De distilleerderij van Aberfeldy, eigendom van
John Dewar’s & Sons Ltd. ligt ten
noordoosten van de plaats met dezelfde naam in de zuidelijke Highlands. De rivier de Tay stroomt langs de distilleerderij. De naam Aberfeldy is uit het Gealic afkomstig en betekent “uit de mond van de Poldi Burns”.
De productie is praktisch geheel bestemd voor de blended whisky Dewar’s White Label.
Proefnotitie van de Aberfeldy 16 jaar:
Met een diep-gouden kleur is het begin al goed. Een neus van rozijnen, appel, kaneel, kruidnagel, honing en butterscotch. Een hint van eikenhout. De smaak is rond en zacht, de appel en de honing komen duidelijk naar voren, alsmede citrus, chocolade en eikenhout. De afdronk is licht zoet en zacht met tonen van eikenhout en wat kruidigheid.
ABERFELDY DISTILLERY
Opgericht: 1898
Gebied: Southern Higlands
Eigenaar: Bacardi Martini
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
