De Deanston distilleerderij in gevestigd in een oude katoenmolen. 
De distilleerderij heeft lokale mensen in dienst en maakt alleen gebruik van Schotse gerst. Vertrouwen doen ze bij Deanston op de vaardigheid van de stokers in plaats van moderne technologiedie die de kwaliteit weten te waarborgen in elke druppel van deze mooie single malt.. Men heeft vernieuwde verpakkingen laten ontwerpen van gerecyceld materiaal. Er worden geen computers gebruikt in de productie. Bij Deanston wekt men met behulp van waterturbines zelf energie op, zoveel dat het verkocht wordt aan het nationaal energienet.
Deze 15 jaar oude single malt whisky is gemaakt met biologisch geteelde gerst en gelagerd in nieuwe eikenhouten vaten. Er is steeds meer vraag naar biologisch verantwoorde whisky en Deanston speelt daar op in.
Proefnotities Deanston 15 jaar Organic:
Neus: Schotse Scones en vers gebakken bruin brood, een hint vanille gevolgd door vers gemaaid gras.
Smaak: Meer fruit dan de neus je doet vermoeden, met tonen van appel, peer en druiven. Toch ook wat grassig en een beetje olieachtig.
Afdronk: Lang en aanhoudende tonen van eikenhout.
DEANSTON DISTILLERY
Opgericht: 1966
Gebied: Central Highlands
Eigenaar: Scotch whisky producer Distell Group Limited
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Percentage: 46,3%
