De familie William Grant richttein 1898 deze thans wereldberoemde
distilleerderij op.
De beslissing rond 1970 om Glenfiddich in de markante driehoekige fles als single malt op de markt te brengen, had verstrekkende gevolgen voor de hele whisky-industrie.
De naam Glenfiddich betekent “vallei der herten”.
Zo’n 90% van de productie wordt als single malt verkocht.
Glenfiddich IPA Experiment.
De eerste single malt Scotch met finish in IPA vaten
Voor dit experiment gebruikte Brian Kinsman de traditionele whiskyvaten op een ongebruikelijke manier. Allereerst werd er in samenwerking met een Schotse brouwer (Speyside Craft Brewery) een nieuw IPA bier gecreëerd, waarbij Glenfiddich whiskyvaten werden gebruikt voor de finish. Na het bottelen van de nieuwe IPA werden dezelfde vaten opnieuw gebruikt voor het finishen van Glenfiddich. Het resultaat? Een levendige smaak van citrus, gevolgd door een zacht zoete vanilletoon met een hint naar verse hop. Er werd op deze manier niet alleen een nieuwe ambachtelijke India Pale Ale gecreëerd, maar ook ‘s werelds eerste single malt Scotch IPA whisky.
Neus: Een elegante harmony tussen verse groene appel, William’s peren en lentebloesem. Tonen van aromatische hop en verse kruiden.
Smaak: Pittige citrus, gevolgd door romige vanille en verse hop.
Afdronk: Aanhouden zoetheid met een hint van hop.
GLENFIDDICH DISTILLERY
Opgericht: 1898
Gebied: Speyside
Eigenaar: Fam. Grant
Uitrusting: 10 wash stills, 18 spirit stills
Percentage: 43%
