De Glengoyne distilleerderij ligt ten noorden van de grens van de Highlands en de Lowlands bij Glasgow bij het plaatsje Aberfoyle. Het beroemde wandelpad, de “West Highland Way” geheten, dat van Glasgow tot Fort William loopt, ligt vlak langs de distilleerderij en is zodoende een mooie pleisterplaats voor de wandelaars. De naam Glengoyne komt uit het Gaelic en betekent “Vallei of the Goose” (vallei der ganzen).
Door het uiterst langzame distilleerproces wat men hier volgt en dat de mout niet met turf maar met stoom gedroogd wordt, produceert men op Glengoyne een malt die zeer licht van karakter is.
De Glengoyne 15 yo is gerijpt op Bourbon-en sherryvaten. Je proeft noten, toffee, gezouten boter en hints van citroen. De aroma’s van de granen brengen deze whisky naar een hoog niveau. De gerst voor deze whisky wordt gedroogd met warme lucht, niet met turf. Hierdoor ontstaat een volledig turfrook-vrije whisky. De afdronk is prachtig met eiken en mout.
Proefnotities GlenGoyne 15 jaar:
Neus: Zoet met aroma’s van toffee en popcorn wat verse groene appels en lichte tonen van noten.
Smaak: Groene appels en vers gras met een hintje zoete drop. Na een drupje water opent hij zich waardoor tonen van amandelen, wat romigheid en een mooi zoetje het smaakpalet verrijken.
Afdronk: Mooi, zoet en moutig.
GLENGOYNE DISTILLERY
Opgericht: 1833
Gebied: Central Highlands
Eigenaar: Ian Macleod Distillers Ltd
Uitrusting: 1 wash still, 2 spirit stills
Percentage: 43%