Caol Ila, uitgesproken als “kool iela” komt uit het Gaelic en betekent “Sound of Islay”. Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay.
Vanuit het ketelhuis van Coal Ila heb je een prachtig uitzicht op naburig eiland Jura.
Port Askaig wordt gebotteld in een beperkte oplage en wordt gedistilleerd bij Caol Ila. Het is een stoere islay whisky, echt voor de liefhebbers.
Proefnotities Port Askaig 100 proof.
Kleur: goud.
Neus: aroma’s van geturfde mout, zilte zeelucht, citroen en zoethout.
Smaak: tonen van turfrook, gezouten karamel, donkere kruiden en zoet gerstenmout.
Afdronk: Is lang en hij heeft tonen van kruiden, rook en steranijs, met fijne accenten van eikenhout. Iets drogend.
CAOL ILA DISTILLERY
Opgericht: 1846
Gebied: Islay
Eigenaar: Diageo
Uitrusting: 3 wash stills, 3 spirit stills
Percentage: 57,1%