Balvenie 15 Jaar Single Barrel Sherry

Balvenie 15 Jaar Single Barrel Sherry

Balvenie 15 single barrel sherry

Op een steenworp afstand van Glenfiddich, die net als Balvenie ook eigendom is van William Grant.

Een bijzonderheid is, dat men bij Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo’n 15% voor eigen productie geproduceerd.
Er staan stills met een zeer lange nek en deze worden met stoom gestookt.

Er was natuurlijk al heel lang de vijftien jaar oude Single Barrel van bourbonvaten en sinds 2013 een twaalfjarige eveneens van bourbonvat, maar deze op sherryvat gerijpte versie is een zeer welkome aanvulling op het gamma van Balvenie. Elke botteling is afkomstig uit een enkel distillaat en heeft vijftien jaar gerijpt op een enkel sherry butt van Europees eikenhout. Per vat worden slechts 650 flessen gebotteld die zowel het vat- als het flesnummer vermelden.

Proefnotities Balvenie 15 jaar Single Barrel Oloroso Sherry:

Kleur: Amber goud.
Neus: rijke combinatie van gedroogd fruit en gekonfijte vruchtenschilletjes, kruidigheid van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, toffee en fijn eikenhout.
Smaak: weelderig, zacht en complex, tonen van gedroogd fruit, fijne kruiden, getoast eikenhout, melkchocolade en vers gebrande noten.
Afdronk: een lange en romige finale met prachtig gebalanceerde sherryinvloeden.


BALVENIE DISTILLERY

Opgericht: 1879
Gebied: Speyside
Eigenaar: William Grant and Sons
Uitrusting: 5 wash stills, 6 spirit stills
Percentage: 47,8%